Un barraquito est un expresso avec en dessous du lait concentré sucré, de la liqueur 43, de la mousse de lait sur le dessus saupoudré de cannelle. Lorsqu’il est à 100% authentique, il y a  2 grains de café et de l’écorce de citron. Goûtez-le!

Le barraquito est très populaire aux Îles Canaries. Cette boisson à base de café provient à l’origine de Tenerife. Pas la peine d’en demander un au Starbucks puisque vous pourrez le déguster seulement à Tenerife, Gran Canaria, La Palma ou Lanzarote. La plupart du temps le barraquito se boit après le repas comme un mix entre dessert et café. Mais évidemment, vous pouvez également profiter d’un barraquito à tout moment de la journée.

Remarque importante: les couches superposées des différents liquides est tout un art. Avant de boire votre barraquito prenez une cuillère à café, remuez bien et bonne dégustation!